Фетучини с грибами в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• паста феттучини 400 г
• шампиньоны (подойдут лисички или белые грибы) - 300 г
• лук репчатый – небольшая головка
• сливки 10 или 20% жирности «Три коровы Два кота» - 300 мл
• сливочное масло «Полевское» - 2 столовые ложки
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• чеснок 1 зубчик, но можно обойтись и без него
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Добавляем в сковороду сливочное масло и небольшое количество оливкового масла; когда масло растопится, добавляем чеснок (желательно слегка раздавить его ножом) и обжариваем в течение 3 минут, после чего чеснок вынимаем.

 Кладем в сковороду. Мелко нарезанные грибы, обжариваем до полного испарения сока — они должны уже начать поджариваться, тогда добавляем к ним рубленный лук. Грибы и лук обжариваем до золотистого цвета, потом солим и перчим по вкусу и добавляем сливки.

Готовим примерно  5 минут на медленном огне.  Соус не должен быть слишком густым. Если получился густым,  добавляйте в соус немного кипяченой воды и проварите еще 1 минуту. Отправляем  феттучини  до состояния аль денте (слегка недоваренного), можете добавить любую другую пасту по вашему желанию. В воду лучше добавить пару ложек растительного масла, чтобы макароны не слиплись.

Как только феттучини сварятся, откидываем их в дуршлаг.  Выкладываем макароны на тарелку и сверху поливаем соусом. Для большей пикантности готовое блюдо можете посыпать тертым сыром гауда «Три коровы Два кота» и добавить листики зеленого базилика.