Сырный рыбный суп

время: 40 минпорций: 4

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 1 л
  • Масло оливковое — 10 мл
  • Укроп — 1 пуч.
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сыр плавленый — 4 шт
  • Филе рыбное (семга, лосось) — 300 г
  • Перец черный 
  • Соль 
  • Орехи кедровые - 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.

2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.

3. Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам.

Приятного аппетита!

Все рецепты